Ceux qui me connaissent seront très étonnés par cette rubrique. J'ai la réputation d'utiliser du beurre, de la crème, de la graisse de canard, car la cuisine classique et de terroir sont souvent des recettes très caloriques.

Mais c'est une réputation fausse, j'utilise depuis longtemps des aubergines, poivrons, tomates, viande maigre et poissons.

Dans cette rubrique, vous retrouverez de délicieuses recettes sans pomme de terre, avec des laits végétaux, et ce qu'il faut de féculant pour un repas équilibré.