Les autres volailles

Canard et poulet sont les plus connus. Il y a d'autres choix qu'on trouve sans trop de difficultés : pintade au goût plus rustique, le lapin - un peu curieux dans ces bêtes à plume- les cailles et plus rarement les pigeons.

Sans oublier les gibiers faisans, perdreaux, mais c'est beaucoup plus rare, sauf dans des magasins spécialisés.

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