La feta est le plus célèbre des fromages grecs, connue depuis longtemps en Europe et en Amérique du Nord, sa consommation étant portée par la vague d'immigration grecque. C'est un fromage très apprécié dans les régimes végétariens, consommés habituellement dans les salades, les plats froids ou les plats chauds, en accompagnement des tomates, courgettes, aubergines. Elle fait partie du fameux régime crétois. Elle est moins calorique que d'autres fromages, considérée comme diététique, quoique d'une teneur en sel un peu élevée.
Ce fromage, fabriqué en Grèce, à partir de lait de brebis et de chèvre, bénéficie d'une AOP. Il faut dire que la feta a été copiée par de nombreuses préparations à base de lait de vache produites par l'agro-industrie, à la dénomination commerciale trompeuse. Des packagings avec paysage des îles grecques et des noms en "is" entretiennent à dessein la confusion. Méfiez-vous des imitations !