Plats végétariens

C'est toujours un peu compliqué de réaliser un plat principal sans viande, poisson ou volaille. Ces derniers étant l'élément principal d'un repas traditionnel français, il n'était pas rare de trouver sur les menus, un plat de poissons, un plat de viande et un plat de volaille. Sans être végétarien, c'est un peu tout much.

Bien entendu, il y a les potages, les salades, les gratins de légumes, ou les légumes crus, mais cette rubrique est là pour des préparations un peu sophistiquées, les légumes étant mis en valeur pas les herbes aromatiques ou les épices.

C'est très bon, sauf pour les carnivores qui n'imaginent un repas qu'avec une côte de bœuf presque crue. Faut que ça saigne !