Un contraste chaud et froid, sucré et un peu acide, un dessert idéal pour terminer un repas copieux.

C'est plus un gag qu'un dessert. A réserver aux amateurs de pastis, qui trouveront ça très bon. Pour les autres, ça restera une expérience difficile.

Le dessert qui décoiffe. De loin, ça fait penser à un fondant au chocolat, mais ça n'a strictement rien à voir. C'est un pudding plutôt léger et moelleux, parfumé à la datte, mais très sucré. Et le nappage de caramel ajoute un peu plus de sucre. On ajoute un peu de crème anglaise au moment de servir et on voyage dans les Îles Britanniques.

Un grand classique, pas facile à réaliser, mais qui fait toujours son petit effet dans un repas soigné.